Resepi Mudah buat Kacang Besalut Rangup

Siapa suka makan kacang?
kacang yang rangup krak kruk disatuli kerak luaran yang sungguh enak tu.
alaaa mesti kosng pernah makan kan?

kalau time raya je, mesti ada kacang ni kat mana mana rumah.
tak pun kalau time sekolah ada je jual kat kantin ke, ada pakcik makcik yang duk bawah payung jual kat luar pintu sekolah. emmm dapnyeeeee, masa sekolah dulu aku selalu beli. hehe

Haa harini tetiba rasa macam nak share dengan korang resepi mudah dan pantas buat kacang rangup krak kruk tu dengan korang semua. lepasni boleh la buat sendiri kat rumah. nyum nyumm..
jom baca!

selamat mencuba :)

Practical - Mini Project - Cake Decoration

Semalam aku ada practical test-mini project by group. satu group 2 orang. aku group dengan siapa lagi? dengan bawang Merah sayanggg lahhh. kan merah kan? hihi. tersangatlah menggigil tangan kaki kepala lutut semua bila nak masuk kitchen on starting time. ala-ala master chef la katakan. dalam tempoh masa diberi kena siapkan semua yang diminta berdasarkan arahan. wuuuhhh! peluh berjurai-jurai. otak berpusing ligat nak cari tema on that time. tema apa nak buat ni ek? hasil gabungan cadangan kami, terhasil lah satu tema. jeng jeng jengg. . . 

dua atas ni cream cake decoration. punyalah payanh nak siapkan. hadoooii ! 

yang banyak ceri comel-comel ni pula namanya black forest decoration. sedap oooo! 

cake gambar bendera ni adalah kek terbaik yang dapat kami hasilkan.

alhamdulilah kami dapat hasilkan dengan penuh kesabaran walaupun banyak dugaan yang datang masa tu, cream cair la, piping bag tak cukup la and macam-macam lagi. but at last jadi juga menepati ciri-ciri yang kami nak. cantik tak? :)

yang ni pula sibuk nak promoting cake masing-masing. acah-acah masuk master chef, haha. mentang-mentang dah siap deco. on closing dah tak ada kerja, haaaa ni la jadinya. comel comel comel !

alhamdulilah semuanya berjalan lancar on that day. 

Moist Chocolate Cake

yeahh, baking a cake once again baby! weee :)
#tiba-tiba ada satu suara berkata-kata, 'asyik-asyik buat cake chocolate je kau ni izzati. asyik-asyik buat chip chocolate cookies je kau ni izzati. macam dah tak ada benda lain dah nak masak.'
ehh, biarlah. aku punya suka lah. tekak aku bukan tekak kau. kau jangan nak banyak bunyi, aku pijak penyek kau karang. so better you shut your mouth!

pakai chocolate Van Houten tau. ini lagi syiookkkk!

letakkan loyang yang berisi adunan itu didalam tempat kukus seperti ini.

tutup bahagian atas loyang dengan cover aluminium seperti ini dan tunggu sehingga 45 minit. tunggu la dengan penuh kesabaran ye? hihi

mmm. . . mmm . . . lamanya kaki ni tak menjejakkan kaki ke dapur. lamanya aku tak merasa masakkan air tangan sendiri yang tak berapa nak sedap ni. nikmatnya rasa bila kita dapat makan apa yang kita terasa nak makan. dekat kamsis iaitu (asrama) tak dapat nak buat semua ni. so bila dah balik cuti di rumah ni, kau lenjan la kasi puas hati kau tu nak masak apa yang kau nak makan sampai lebam. hehe

tapi kali ni lain sikit cakenya, ni masak pakai kukus punya cara. selalunya aku masak guna oven. semuanya bakar dalam oven. tapi yang kali ni special sikit, my beloved mother ubah resepi mencuba sesuatu yang baru dengan memasak cake menggunakan kaedah kukus.
taraaa, dah jadi moist chocolate cake versi kukus :)

kalau nak lagi sedap menambat hati, letak lah topping chocohate cair diatasnya itu.

InsyaAllah kalau diberi kesempatan, saya kata KALAU, so bermakna kalau sempat pagi nak pulang ke politeknik tercinta nanti sebelum bertolak balik, aku cuba-cuba mencari waktu lapang untuk buat sikit cake ni pada korang-korang yang aku kenali di poli okay? kalau sempat tau. see yaa di poli nanti :)

Vanilla Almond Ice Cream

INGREDIENTS :


-Milk 2 liter
-500 grams of sugar
-16 egg yolks
-5ml vanilla essence
-600ml cream
-10ml almond extract
-100g butter
-2 full cups of almonds /200g of almonds
-100g of brown sugar


METHOD :

1. Bring the milk to boil in a saucepen.
2. Mix the egg yolks and the sugar together in a seperated bowl.
3. Add the boiled milk to the egg mixture in slowly stream and stir well. Next place this mixture back on the stove and stir over low heat with a wooden spatula.
4. Once the mixture starts to coat the spatula, remove it from the heat and stir for another 2 minutes, then transfer it in a another bowl.
5. In a seperate container, melt the butter , then add the brown sugar, cook it on medium heat until the sugar is melted.
6. Add the almonds, cooks it until it's golden brown and let it cool. Mix it in the cream and stir well.
7. Allow to cool then add the vanilla essence and the almond mix. Next use a fine strainer to sieve it.
8. Add it all into an ice cream mixture machine and mix it until it's cool.
9. Add the ice cream into the mixture in a steady stream as the machine running.Continue to run the machine until the ice cream is relatively firm.
10. Store in freezer for a minimum of 12 hours before serving it.

Butter Cupcakes

INGREDIENTS :

-2 eggs (white seperated) the largest you can find
-1 and 3/4 cup flour
-2 tsp baking powder
-1/4 tsp salt (all the above should be mixed together in a bowl)
-1/2 cup butter
-1 cup sugar
-1 tsp vanila
-1 and 1/2 tsp lemon peel
-1/2 cup milk


METHOD :
There are two seperated beatings required for this wonderfully delicious and moist cupcakes. =)

1. Beat butter with only 3/4 of sugar (keep the other 1/4 for egg white.) Then add yolk, one at the time, vanilla and the lime peel. Beat on for an additional three minutes. Lower the speed and slowly add the milk and flour. Start with half dry ingredients followed by the milk and finish it off with the remainder flour mixture.
2. Beat the egg white at high speed until soft peaks are formed, then add the remaining sugar and keep beating using a machine or hand whisk untill the egg white becomes stiff.
3. Gently combine the stiff egg whites to the batter. Remember, not to over mix at this stage.
4. Scoop the ready batter into beautiful and cute cupcakes holders. Bake these at 175 celcius preheated oven about 20 to 25 minutes. The cake is done when tootpick inserted comes out clean. Ice it with your favorite icing and enjoy it.